香 菜 巧 贮 藏

香 菜 巧 贮 藏

贵州中化化肥

冬储香菜前先开挖深1米、宽25~30厘米的沟,沟长按贮藏量确定。将香菜带根挖出,将根上的泥土抖净,去掉黄叶烂叶后扎捆,每捆2.5千克左右。在早晨将香菜入沟,根朝下,叶朝上斜放。上面撒1层细砂,再撒上7~8厘米厚的细湿土。以后随着气温的下降,分2~3次增加盖土厚度,但总覆土厚度最好不超过20厘米。封冻前后,再在沟上加盖15厘米厚的草帘或干稻草。沟内温度维持在-5℃~4℃,以叶片冻结但根部不冻为宜。香菜出窖后要缓慢解冻,不能急躁。

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